Сбережение воды в пищевой промышленности
Как один из самых водоемких секторов, производство продуктов питания и напитков оказывает значительное влияние на пресноводные ресурсы и окружающую среду. Признавая эту проблему, крупные корпорации начали интегрировать водосберегающие технологии в свою деятельность. Однако путь к устойчивому использованию воды остается динамичным процессом, требующим постоянных инноваций и совместных усилий во всей отрасли.
По данным Всемирного фонда дикой природы (WWF), на долю пищевой промышленности приходится около 70 % мирового потребления пресной воды. Производство различных товаров, от сельскохозяйственной продукции до напитков, предполагает значительное потребление воды на каждом этапе. От орошения для выращивания сельскохозяйственных культур до очистки, охлаждения и обработки в процессе производства вода является незаменимым компонентом. Следовательно, этот сложный процесс оставляет неизгладимый водный след в окружающей среде, что часто приводит к увеличению дефицита воды и загрязнению.
Сокращение потребления воды в пищевой отрасли. Мировые практики.
Многие пищевые предприятия осознали срочность решения этой проблемы в своих цепочках поставок и поставили амбициозные цели по сокращению потребления воды и пополнению водных ресурсов в районах, где они работают. Однако, несмотря на значительный прогресс в этой области, эти компании понимают, что решение заключается в технологических достижениях и сотрудничестве, которые могут смягчить воздействие на окружающую среду, обеспечивая при этом устойчивый рост их бизнеса.
Заполните форму для получения консультации специалиста по водоподготовке
Недавно Coca-Cola объявила, что использование воды в ее производственных процессах в 2022 году было на 10% эффективнее по сравнению с 2015 годом. Компания заявила, что стремится к 100% циклическому использованию воды на 175 локализованных производствах к 2030 году. Однако, представители компании заявляют, что производство продукции — не самая большая часть водопотребления, отмечая, что выращивание ингридиентов — гораздо более водоемкая часть процесса производства. Coca-Cola активно занимается устойчивым управлением водными ресурсами с помощью своих программ Water Stewardship и Replenish. Эти инициативы направлены на пополнение воды, используемой в напитках, путем инвестирования в различные общественные водные проекты.
Между тем, пищевая компания General Mills заявляет, что с 2006 года у нее были конкретные цели по сокращению потребления воды на ее собственных объектах. Она заявила, что 99% использования воды, необходимой для поставки ее продукции потребителям, используется на более ранних этапах производства, а именно в сельском хозяйстве и производстве ингредиентов (85 %) и упаковке (14 %). Компания заявила, что взяла на себя обязательство продвигать планы управления водными ресурсами для своих самых существенных и подверженных риску водоразделов в своей глобальной цепочке поставщиков.
План сокращения потребления воды компании по производству напитков Pepsico включает в себя повышение эффективности использования воды по всей ее цепочке поставщиков на фермах и на производственных предприятиях, пополнение запасов воды и улучшение состояния местных водохранилищ, которые подвергаются наибольшему риску в местах ее работы, увеличение доступа к безопасной воде для сообществ, которые сталкиваются с нехваткой воды, включая дефицит и небезопасные источники воды. Одной из заметных инноваций является внедрение систем рекуперации воды на своих производственных объектах. Эти системы захватывают и очищают воду с разных этапов производственного процесса, что позволяет PepsiCo перерабатывать и повторно использовать значительные объемы воды. PepsiCo утверждает, что благодаря внедрению таких технологий она эффективно сократила общее потребление воды, обеспечивая при этом ответственные методы управления водными ресурсами по всей своей цепочке поставок.
Компания Nestlé приняла многосторонний подход к сохранению воды. Одна из ее ключевых инициатив заключается в интеграции передовых систем переработки воды на ее производственных объектах. Эти системы позволяют компании очищать и повторно использовать воду на различных этапах производства, что значительно снижает зависимость от источников пресной воды. Внедряя эту замкнутую систему водоснабжения, Nestlé не только минимизирует потребление воды, но и уменьшает воздействие на окружающую среду, связанное со сбросом сточных вод.
Технологии очистки, такие как фильтрация с помощью мембраны обратного осмоса, также получили распространение в пищевой отрасли. Эти технологии позволяют компаниям очищать и обрабатывать воду в соответствии со строгими стандартами качества, гарантируя, что вода, используемая в производстве, является чистой и безопасной. Компания PepsiCo была одной из первых, кто внедрил передовые технологии очистки на некоторых своих объектах, чтобы обеспечить чистую воду в процессе производства.
Обладатель премии Global Water Awards пивоваренная компания Carlsberg сумела сэкономить около одного миллиарда литров воды после двух лет использования передовой системы рециркуляции воды. Сочетание технологий, включая установки обратного осмоса и ультрафильтрации, а также передовое окисление, позволяет перерабатывать сточные воды пивоварни для производства высококачественной воды для повторного использования в процессах завода.
Компания «Осмос» является лидером по производству качественных систем обратного осмоса для пищевой промышленности, производства напитков. Мы с заботой относимся к окружающей среде и внимательно следим за бережным отношением к природным ресурсам нашей планеты.
Фото
